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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 12:50

Et voilà, les vacances sont derrière nous. Elles sont passées bien vite. Je suis revenue il y a une semaine et la reprise a été dure. On s'habitue vite au farniente ;-)

Alors pour la reprise de mon blog je vous propose cette délicieuse brioche.

 DSC00230

Ingrédients :

- 250g de farine

- 30g de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 10g de levure

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe de lait

- 165g de beurre

DSC00242.JPG 

Mettre dans un saladier ou dans une cuve la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et le lait. Pétrir afin d'obtenir une pâte dense.

Ajouter le beurre ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lise et élastique. Laissez réposer 1 heure.

Dégazez la en l'aplatissant et former une boule. Placez là  au firgo pendant plusieurs  heures avec un film plastique sur le dessus pour ne pas que la surface sèche.

Au minimum deux heures. Moi je l'ai laissé trois heures. Divisez-la et façonnez la à votre guise. Laissez reposer 1h30.  Il faut que la pâte ait doublé de volume.

Dorer avec un oeuf et un petit peu d'eau. Cuire à 180°C pendant 30 à 35 min.

Bon appétit!!!

 

DSC00234.JPG

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Published by fatima - dans Brioches - pains
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commentaires

Nathalie 01/11/2011 17:19


Une bien belle brioche ! Je retrouve toujours ton blog avec plaisir !


Marine 05/10/2011 14:57


Tu me donnes envie de faire une brioche...Hummm


domi 06/09/2011 10:19


Magnifique cette brioche. Elle me fait bien envie mais peux-tu me préciser si c'est de la levure de boulangerie en sachet que tu as mise et si tu l'as délayée dans du liquide ??
Merci pour ta réponse.
bises et bonne journée
domi


fatima 06/09/2011 11:49



merci domi


ce n'est pas de la levure de boulangerie. Je n'en avais pas. J'ai utilisé celle en sachets.


BISES


 


 



Llysa 06/09/2011 07:50


bonjour Fatimma! superbe brioche!!! bonne rentrée


Cupcakes en folie et autres douceurs 05/09/2011 20:31


Elles sont magnifiques, aériennes,... Bravo!