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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 07:45

Je ne m'étais jamais essayée à faire des chouquettes. Je me suis toujours laissée tenter par celles de mon boulanger... il y a quelques temps en me baladant sur le blog chocolat à tous les étages je suis tombée sur cette recette que je me suis empressée d'essayer. Et que dire sinon que mon boulanger ne me verra plus lui acheter des chouquettes. De petites douceurs parfaites pour accompagner le café.

 

DSC09211.JPG


Ingrédients :
- 125 g de lait entier
- 125 g d'eau
- 5 oeufs
- 115g de beurre
- 1 cac de sucre
- 1/2 (ou 1) cac de sel
- 140g de farine
- du sucre perlé et ou des pépites de chocolat

 

DSC09219.JPG
Dans une casserole, faire chauffer le lait, l'eau, le sucre, le sel et le beurre. Dès que le mélange bout, jeter la farine EN UNE FOIS et bien mélanger.
Laisser ensuite la pâte sur le feu en mélangeant bien pour qu'elle sèche (ce qui lui permettra de bien gonfler). Environ 4 min.
Ensuite, mettre la pâte dans un saladier et incorporer un à un les oeufs tout en mélangeant longuement après chaque ajout.
Le dernier oeuf est à mettre ou non en fonction de la consistance souhaitée.
Mettre la pâte dans une poche à douille et former des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Verser un peu de sucre perlé sur les tas de pâte. J'ai mis aussi des pépites de chocolat sur quelqueschouquettes.
Mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 mn.

Prenez votre petite tasse de café  et régalez vous!

 

Bonne dégustation!!!!

 



DSC09206.JPG

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Published by fatima - dans Brioches - pains
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commentaires

coco 26/03/2011 22:01


Magnifiques tes chouquettes!! lol bizz coco


crOcbOn 24/03/2011 21:53


rhooo les belles chouquettes ! de pierre hermé en plus ! un grand miam !


Mathilde 24/03/2011 20:09


Une recette de Pierre Hermé, une valeur sûre je pense ;)


Eliane 24/03/2011 12:59


tres belle journée , et gros bisous

Bonjour fatima, hum on adore ca *

Ce 24 mars, journée de la courtoisie au volant
trop pressé ... intolérance = INSÉCURITÉ


cojocano 23/03/2011 23:21


ça se mange sans faim