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La cuisine portugaise est une cuisine méditerranéenne faite de plats populaires et simples, ce qui ne l'empêche pas d'être délicieuse ;-)
La recette que je vous présente aujourd'hui s'appelle si je vous traduit mot à mot queijada ( vient de queijo qui veut dire fromage) de leite (lait) e laranja (orange).
Après os pastéis de nata, ce dessert vient en deuxième dans mes desserts portugais préférés. Il est fondant dans le bouche et le goût de l'orange est un plaisir pour les papilles.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 300 g sucre
- 50 g de beurre
- 130 g de farine
- 1/2 L de lait
- le jus et le zeste d'une grande belle orange (n'hésitez pas à mettre deux oranges si elles sont petites).
- cannelle ou sucre
Battez tous les ingrédients. Versez le mélange dans un moule beurré.
Mettez ça au four à 180°C pendant 40 min. N'ayez pas peur si c'est légèrement tremblotant au milieu, ce dessert se veut bien fondant. (Trop de temps passé au four, il devient bien sec une fois refroidi.)
Pour le déguster laissez bien refroidir. Moi en général je le fais la veille pour le repas du lendemain.
Soupoudrez de cannelle ou de sucre si ça vous dis. Moi je préfère ne rien mettre pour ne pas enlever le goût de l'orange.
Bonne dégustation!!
