Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

Autres liens

http://www.ptitchef.com/

<!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=6391" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recherche

6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 18:40

Aujourd'hui je vous propose un dessert simple et très frais. Avec la chaleur qu'on a en ce moment ce dessert passe à merveille en fin de repas!!

Recette trouvée chez Marmiton.

 DSC07063.JPG

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 paquet de spéculoos
pour la mousse:
3 oeufs
250 g de mascarpone
3 citrons non traités
50 g de sucre en poudre

Pour le coulis:
2 citrons non traités
70 g de sucre en poudre
15 g de beurre
1 g d'agar-agar ou 1 feuille de gélatine


Préparation :
Pour la mousse:
Laver les citrons, prélever le zeste et le jus.
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec 25 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le zeste haché et le jus puis le mascarpone. Fouetter jusqu'à disparition des grumeaux.
Battre les blancs en neige puis ajouter 25 g de sucre et battre à nouveau pour les raffermir.
Incorporer les blancs au mélange.

Pour le coulis:
Laver les citrons, prélever le zeste et le jus. Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mélanger au fouet. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment.
Verser dans un bol

Montage des verrines:
Emietter grossièrement les spéculoos dans le fond des verrines.
Verser la crème au citron puis mettre au frais au moins 4 h (Le mieux est de la préparer la veille ou le matin)
Avant de servir, verser un peu de coulis, (réchauffé au micro-ondes s'il a trop durci). Décorer  des miettes de spéculoos si ça vous dis.

Déguster bien frais!!!!!!!!!!!

DSC07061.JPG

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Solen 11/07/2010 09:54


Je garde cette recette, elle doit être pas mal du tout !


Délices 09/07/2010 15:28


recette a essayer, merci du partage












:


manou1983 09/07/2010 12:00


ça doit être super frais, j'adore!!!


Mathilde 08/07/2010 13:15


Wahouuu tu y va fort là, avec le coulis en plus, c'est divin!


Maiwenn 08/07/2010 10:42


C'est clair que ça donne envie d'y plonger sa cuiller ! Bises !