Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

Autres liens

http://www.ptitchef.com/

<!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=6391" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recherche

1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 08:08

Je vous propose aujourd'hui une petite recette que j'ai trouvé sur un forum portugais. Très simple à faire, c'est une merveille une fois refroidie.

 

DSC06927.JPG

 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée : voir ici

pour l'appareil :

- 1 L de lait

- 10 cuillères à soupe de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 3 cuillères à soupe de maizena

 

Faire la pâte brisée:

Pour l'appareil :

Mélanger la maizena et un peu de lait froid, puis ajouter les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Faire bouillir le reste du lait avec le sucre dans une casserole.

Une fois le lait chaud ajouter le mélange oeufs, mettre sur le feu et mélanger sans arret jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

 

Verser le mélange sur la pâte et mettre au four environ 35min. La tarte doit avoir quelques "taches brunes". Elle doit ressembler aux "pasteis de nata".

 

Laisser refroidir et bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!

 

DSC06929.JPG

Repost 0
Published by fatima - dans Tartes sucrées
commenter cet article
29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 06:20

Au programme d'aujourd'hui je vous propose un gâteau à la noix de coco bien fondant en bouche! Ma mère qui n'est pas forcément une adepte du coco a adoré celui ci.

 

DSC06829.JPG

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 75g de farine

- 220g de sucre

- 90g de noix de coco

- 125g de beurre fondu

- 300ml de crème fraîche battue

- 180ml de lait

- 1 cuillère à soupe de zeste de citron

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser un moule de papier sulfurisé.

Dans un grand saladier, fouettez les oeufs et ajouter petit à petit la farine en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter les ingrédients restants et verser dans le moule.

Cuire sans couvrir pendant 45 min jusqu'à ce le gâteau soit cuit et doré.

 

Bonne dégustation!!!!!!!!!!!!

 

DSC06832.JPG

Repost 0
26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 12:08

Il y a quelques jours je me suis retrouvée avec quelques blancs d'oeufs, après une recherche rapide je suis tombée sur cette recette dans un blog portugais. Ni une ni deux j'ai essayé cette recette. Le résultat? un gâteau bien moelleux!!

 

DSC06741.JPG 

Ingrédients :

- 7 blancs d'oeufs

- 100g de poudre d'amande

- 125g de farine

- 250g de sucre

- 1 pincée de sel

- 125g de beurre

- 1/2 sachet de levure chimique

 

 

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre réserver.

Battre les blancs d'oeuf avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre ajouter peu à peu le sucre.

Ajouter ensuite la poudre d'amande, puis mélanger. Ajouter la farine, la levure et terminer par le beurre.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné. Mettre au four environ 45 min!!

 

Et bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

DSC06755.JPG

Repost 0
Published by fatima - dans Gâteaux
commenter cet article
23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 18:49

Les gaufres je n'en fais pas souvent mais pourtant j'adore ça. Y a peu je me suis décidée à tenter la recette de Cyril. De vraies merveilles ces gaufres! Bien moelleuses!

DSC03386.JPG

Ingrédients :

- 250g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 40g de sucre

- 2 oeufs

- 50cl de lait

- 100g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

 

Mélangez la farine la levure et le sucre.

Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.

Ajoutez peu à peu le lait en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.

Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé.

Dégustez les avec du nutella, de la confiture ou juste avec du sucre glacé!

 

 

Bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

 

DSC03388.JPG

Repost 0
Published by fatima - dans Brioches - pains
commenter cet article
21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 19:43

La noix de coco est mon péché mignon. Alors voici une nouvelle version.

 

DSC06869.JPG

 

Ingrédients :

- 300g de coco

- 6 oeufs

- 1 boite de lait concentré sucré

- 1 boite de sucre

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 240ml de farine

- levure chimique

 

 DSC06872.JPG

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous dans l'ordre présentée ci-dessus.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné.

Mettre au four 30 min environ.

 

Bonne dégustation!!!!!!!!!!

 

DSC06883.JPG

Repost 0
19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 19:00

Bonjour tout le monde!!

 

Aujourd'hui je vous propose un gâteau tiré des recettes de Sophie. Une merveille tout simplement!

 

DSC06790.JPG

 

Ingrédients : (j'ai doublé la recette)

- 2 oeufs

- 160g de sucre semoule

- 1 yaourt

- 150g de farine

- 1/3 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de crème de marron vanillé

- 10 cl d'huile de tournesol

- 80g de noix de coco

- 1 cuillère à café de cannelle

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre. Ajoutez-y le yaourt puis la farine additionnée à la levure et la crème de marron.

Mélangez bien l'ensemble. Incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin délicatement la noix de coco et la cannelle.

Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et mettez ay four pendant 45 min.

 

Bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!! 

 

DSC06792.JPG

Repost 0
Published by fatima - dans Gâteaux
commenter cet article
16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 19:47

Voici une belle douceur que j'ai trouvé dans un de mes vieux magazines. L'alliance choco noisette est une association que j'ai beaucoup apprécié.

 

DSC06652.JPG

Ingrédients :

- 200g de chocolat pâtissier

- 200g de beurre

- 4 oeufs

- 180g de sucre

- 125g de poudre de noisette

- quelques amandes éffilées

 

La veille :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter la poudre de noisette. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre.

Tapisser un moule de paier sulfurisé beurré, verser la préparation. Décorer avec quelques amandes (optionnel).

Cuire 30 à 35 minutes au four préchauffé à 180°C.

Planter la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir propre mais encore humide.

Laisser refroidir, réserver au frais ou à température ambiante.

 

Le jour même :

Démouler le gâteau en vou aidant du papier sulfurisé avant de servir froid.

 

Bonne dégustation!!!!!!!!!!!

 

DSC06653.JPG

 

 

Repost 0
Published by fatima - dans Gâteaux
commenter cet article
14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 20:13

Le riz au lait j'adore, car ça me rappelle mon enfance alors quand je suis tombée sur la version spéculoos chez Sophie R, il fallait que j'essaye!! Pas de regret, c'était un vrai délice!

  DSC06718

 

 

Il vous faut:( pour 8 pers)
-160 g de riz rond
-1 l de lait demi-écrémé
-60 g de sucre semoule
-une gousse de vanille fendue et grattée
-deux grosses cuillères à soupe de pâte de Spéculoos
-une pincée de fleur de sel
- 8 biscuits
- des Spéculoos émiettes pour le dessus

 


Portez  à ébullition de l'eau avec le riz, dès que cela bout, égouttez le riz.
Dans une casserole déposez le riz, le lait , le sucre , la vanille.
Portez à ébullition.
Quand cela bout,ajoutez les biscuits,la pâte et le sel,  rajoutez du lait si nécessaire (j'ai du ajouter environ 500 ml).
Faites cuire 30 minutes. Décorez avec les spéculoos émiettez (je n'en ai pas mis).

 

Régalez vous!!!!!!!!!

 

DSC06725.JPG

Repost 0
12 juin 2010 6 12 /06 /juin /2010 16:45

Hello!

Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise avec un pâte que j'ai découvert y a peu.  Une belle découverte trouvée ici.

 

DSC06711.JPG 

Ingrédients :

- 200g d'ovomaltine

- 100ml de lait

- 3 oeufs

- 120g de sucre

- 1 cuillère à soupe de cacao

- 100g de beurre

- 100g de farine

- 50g de maizena

- 1/2 sachet de levure chimique

 

 

Fondre l'ovomaltine dans 100ml de lait.  Mélanger aux 3 oeufs battus avec le sucre. Mélanger. Puis ajouter le beurre, la farine, la maizena et la levure chimique.

 

Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner 40min à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Bonne dégustation!!!

 

 DSC06703.JPG

Repost 0
Published by fatima - dans Cakes sucrés
commenter cet article
10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 18:48

 

Il y a quelques temps je me suis essayée à la confiture de lait. Avec cette confiture j'ai décidé de faire cette recette que j'avais depuis un moment dans mon classeur (je ne sais plus ou je l'ai trouvé alors si l'auteur se reconnait dans cette recette qu'il me le fasse savoir merci!!!).

Encore une gourmandise !!! hihi

 

DSC06545.JPG

 

Ingrédients :

 

Pâte sablée chocolatée :

- 1 oeuf

- 100g de sucre en poudre

- 200g de farine

- 100g de beurre

- 2 cuillères à café de cacao en poudre

 

L'appareil :

- 380g de confiture de lait

- 300g de fromage frais

- 250g de ricotta

- 15cl de lair

- 1 cuillère à soupe de maizena

 

Travailler au fouet dans un saladier l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter la farine, travailler du bout des doigts pour sabler le mélange. Incorporer le beurre mou en dés, mélanger, faire une boule et réserver dans un plat au frais au moins 1 heure.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le pot de confiture dans un saladier, ajouter le fromage et la ricotta et bien fouetter pour obtenir un mélange bien crémeux sans morceaux de fromage puis ajouter la maizena dilée dans les 15cl de lait. Fouetter énergiquement la préparation.

 

Sortir la pâte du frigo et abaisser la, foncer un moule chemisé de papier cuisson. Verser la préparation liquide dessus le fond et cuire 45 min en surveillant la coloration. Démouler délicatement à froid. Mettre au frais quelques heures avant de servir.

 

Réserver au frais toute la nuit!

Bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!

 

DSC06558.JPG 

Repost 0
Published by fatima - dans Tartes sucrées
commenter cet article