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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 20:03

Coucou tout le monde!

 

Je reviens dans la blogosphère après quelques temps d'absence... Je n'avais plus l'envie de publier ni même de me mettre derrière les fourneaux.

Bref après cette pause me revoilà!! Passons maintenant à la recettte ;-)

DSC00333.JPG 

Ingrédients  :

-  1 boite d'ananas

- du caramel

- 75g de beurre mou

- 75g de sucre

- 2 oeufs

- 175g de farine

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 yaourt velouté

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 100g de noix de coco

- 2 cuillères à soupe de rhum

 

Allumer le four à 180°C. Versez dans un moule à manqué du caramel. Etalez les rondelles d'ananas.

Travaillez le beurre mou avec le sucre en une crème mousseuse. Incorporez les oeufs, la farine tamisée avec la pincée de sel et la levure chimique. Mélangez bien, ajouter le yaourt, la cuillère à café de vanille, la noix de coco et le rhum.

Versez dans le moule et cuisez 45 min.

Laisser reposer le gâteau puis le démouler.

 

Bonne dégustation!!

 

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 21:34

Je vous propose ce soir comme gourmandise un délicieux cake à l'arôme spéculoos. Je n'avais jamais essayé une recette avec des danettes et pour une première je n'ai pas été déçue.

 DSC00154

Ingrédients

- 2 pots de danette

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 1/2 pot d'huile

  DSC00106

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs avec les danette, ajouter le sucre, la farine, la levure et l'huile. Bien mélanger. Verser dans un moule préalablement beurré et fariné. Mettre au four pendant 45 min.

Laisser refroidir. 

Bonne dégustation.

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Published by fatima - dans Cakes sucrés
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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 12:50

Et voilà, les vacances sont derrière nous. Elles sont passées bien vite. Je suis revenue il y a une semaine et la reprise a été dure. On s'habitue vite au farniente ;-)

Alors pour la reprise de mon blog je vous propose cette délicieuse brioche.

 DSC00230

Ingrédients :

- 250g de farine

- 30g de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 10g de levure

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe de lait

- 165g de beurre

DSC00242.JPG 

Mettre dans un saladier ou dans une cuve la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et le lait. Pétrir afin d'obtenir une pâte dense.

Ajouter le beurre ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lise et élastique. Laissez réposer 1 heure.

Dégazez la en l'aplatissant et former une boule. Placez là  au firgo pendant plusieurs  heures avec un film plastique sur le dessus pour ne pas que la surface sèche.

Au minimum deux heures. Moi je l'ai laissé trois heures. Divisez-la et façonnez la à votre guise. Laissez reposer 1h30.  Il faut que la pâte ait doublé de volume.

Dorer avec un oeuf et un petit peu d'eau. Cuire à 180°C pendant 30 à 35 min.

Bon appétit!!!

 

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Published by fatima - dans Brioches - pains
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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 08:15

 

 

Hello tout le monde!

 

Aujourd'hui pas de recette et oui je pars enfin en vacances. Demain matin je prends l'avion et direction Portugal.

 

Gros bisous à tous.

 

A dans 15 jours!!!!!!!!!!

 

 

 

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Published by fatima
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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 08:02

Bonjour tout le monde!

 

Aujourd'hui je vous propose ce cake bien moelleux. J'ai trouvé la recette sur le très joli blog de doria. Un délicieux gâteau que je vous conseille.  Je n'ai pas suivi à la lettre la recette tout simplement parce que je fais mes fonds de placard avant de partir en vacances!

  DSC00228.JPG

Ingrédients :

- 250g de ricotta

- 100g de sucre roux (blanc)

- 50g de poudre d'amande (je n'en avais pas alors j'ai fais avec du coco)

- 150g de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 80g de pépites de chocolat noir

 

DSC00169.JPG

Dans un saladier mélangez la ricotta avec le sucre puis ajoutez un par un les oeufs. Incorporez peu à peu tout en continuant à mélanger avec le fouet, la farine, la noix de coco et la levure. Une fois le ménage homogène ajoutez les pépites de chocolat. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Enfournez pour 30 min à 180°C puis 20 min 15 min (pour moi) à 160°C.

Bonne dégustation!!

 

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Published by fatima - dans Cakes sucrés
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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 13:02

Bonjour tout le monde!

Aujourd'hui je vous propose cette tarte totally coco que j'ai trouvé sur ce blog.  que j'ai découvert suite au diner presque parfait. L'auteur avait participé à une semaine spéciale "bloggeurs". Un joli blog que je vous conseille.

  DSC00157

Ingrédients 

Une pâte brisée sucrée à la noix de coco

Pour 1 tarte

- 250gr de farine
- 110gr de beurre doux, coupé en petits morceaux
- 1 gros oeuf (ou 1 petit oeuf 1/2) battu
- 50gr de sucre
- 4 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
- 1 pincée de sel

 

L'appareil

- 2 œufs
- 200gr de noix de coco en poudre
- 100gr de beurre
- 100gr de sucre
- 20cl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel

 

DSC00138.
La pâte brisée : Mettre le beurre, la farine, la noix de coco en poudre, le sucre et une pincée de sel dans le bol d’un robot ou dans un saladier puis travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau puis former une boule de pâte.Emballer la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 1h30 au réfrigérateur.

 

Sortir la pâte 15mn avant utilisation. La pétrir un peu puis l’abaisser à l’aide d’un rouleau sur une surface légèrement farinée.

 

Préchauffer le four à 180°.
Préparer l’appareil à la noix de coco: Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis la noix de coco, la farine et une pincée de sel et mélanger délicatement. Ajouter ensuite la crème fraîche et mélanger à nouveau.Etaler la pâte brisée sucrée à la noix de coco dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

 

Verser l’appareil à la noix de coco sur la pâte, bien répartir et lisser avec le dos d’une cuillère.

Mettre au four (le plus bas possible) pendant 40mn à 180° jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit à peine doré et la pâte bien cuite (bien surveiller et recouvrir d’une feuille de papier alu à la fin de la cuisson si nécessaire).

Laisser tiédir et servir accompagnée de chocolat fondu si vous le souhaitez.

Bonne dégustation!!! 

 

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 07:30

Vous savez depuis le temps que le coco est un ingrédient que j'adore. Dès que je trouve une recette à base de coco je me dois de l'essayer. Celle ci je l'ai trouvé sur le blog d'hanane. Je l'ai un poil modifié.

 

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Ingrédients :

- 3 oeufs

- 4 pommes

- 80g de noix de coco

- 180g de noix de coco

- 40g de beurre fondu

- 1 yaourt nature

- 100g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, le beurre et mélanger. Ajouter la noix de coco, puis incorporer la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter les pommes coupées en dés.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Mettre au four environ 30 min.

Bonne dégustation!!

 

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 08:07

Coucou tout le monde!!

Aujourd'hui de petits coulants au chocolat que j'ai préparé ce week end pour terminer un bon repas à l'extérieur. Et oui depuis quelques jours il refait beau. L'été aurait il finit par arriver?

 

Ingrédients :

- 250g de chocolat noir

- 125g de sucre en poudre

- 15g de poudre d'amande

- 15g de maizena

- 4 oeufs

- 135g de beurre

- de la confiture de lait

 

Préchauffez votre four à 210°C. Dans une casserole faites fondre le chocolat  et le beurre au bain-marie.

Hors du feu ajoutez progressivement le sucre, puis les oeufs battus, la poudre d'amande ainsi que la maizena. Réserver au frais. Versez 1/3 de la pâte dans chaque ramequin beurré puis déposez uen cuillère à café de confiture de lait. Recouvrez avec le reste de la pâte.

Enfournez pour 15 min.  (j'avais testé une première fois 10 min et c'était vraiment trop liquide). Démoulez encore chaud et servez aussitôt. 

Bonne dégustation les gourmands!

 

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Published by fatima - dans Chocolat
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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 21:25

Bonsoir tout le monde!

Ce soir je vous propose une petite crème brûlée. Rapide à faire cette version était excellente.

Je ne sais plus où j'ai pris cette recette alors si c'est sur un blog, que l'auteur me fasse signe.

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Ingrédients

- 30 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 5 jaunes d'oeufs

- 40g de sucre en poudre

- 150g de nutella

- de la cassonade

 

Chauffer le lait, la crème et le nutella dans une casserole à feu doux. Bien mélanger afin de dissoudre le nutella.

Fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse puis incorporer la crème chaude en mélangeant bien afin de dissoudre l'ensemble.

Faire reposer la crème au moins deux heures (j'ai sauté cette étape).

Allumer le four à 150°C. Verser la crème dans des petites coupelles et enfourner au bain marie pendant environ 45 min.

Une fois cuites placer les crèmes brûlées au frais quelques heures. Au moment de servir saupoudrer les crèmes de cassonade et caraméliser avec un chalumeau. Servir aussitôt.

Bonne dégustation!!!

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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 19:22

Bonsoir tout le monde!!

En ce début de semaine automnale je vous propose un petit dessert bien gourmand et rapide à faire. Je l'ai déniché sur le très joli blog de miam maman cuisine.

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Ingrédients

- 20 cl de crème liquide

- 20 cl de lait

- 1 cuillère à café rase d'agar agar

- 40g de cassonade

- 100g de spéculoos

- 140g de pâte de spéculoos

- 1 petit suisse

 

Mixez les spéculoos en poudre fine. Ajouter leur le petit suisse écrasé, mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Répartissez la au fond de verrines (pour moi). Réservez les au frais pendant que vous préparez la crème.

Dans une casserole, mélangez  la crème, le lait, la cassonade et l'agar agar soigneusement. Posez sur feu doux en surveillant jusqu'au  bouillonnement . Remuez constamment pendant une minute puis ôtez du feu.

Versez aussitôt la pâte de spéculoos dans le contenu de la casserole et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Laissez tiédir.

Répartissez la crème sur les fonds de biscuits et replacez au frais pour 2 h au moins.

Au moment de servir j'ai décoré avec un biscuit.

Bonne dégustation!!

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