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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 20:09

Le chocolat est un de mes pêchés mignons, surtout en version coulants. Voici une version bien gourmande.

 

 DSC00513

INGREDIENTS

- 2 oeufs  
- 50 g de sucre en poudre  
- 30 g de farine  
- 100 g de beurre  
- 100 g de chocolat noir  
- 1 noisette de beurre pour les ramequins

- du nutella

 
1- Préparez tous les ingrédients, de manière à les avoir sous la main. 
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). 
 
2- Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.  
Ajouter la farine d'un coup et fouettez de nouveau 
 
3-  Faites chauffer le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole  au bain marie. 
 
4- Versez ensuite la première préparation dans le mélange chocolat/beurre. 
Mélangez à l'aide d'une spatule. 
Répartir la pâte dans des ramequins préalablement beurrés. Ajouter une cuillère à café de nutella au centre de chaque ramequin.
 
5- Faites cuire 10mns environ. Démoulez les ramequins délicatement en les retournant sur une petite assiette.

 

Bonne dégustation!!!!!

 DSC00508.JPG

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 08:09

Voici une recette toute trouvée à faire quand on est en manque d'un ingrédient important comme les oeufs. J'ai trouvé la recette ici.   

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Ingrédients :

- 2 pots de yahourt nature

- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 sachet de levure
- 200 g de chocolat fondu

 

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et verser dans un plat beurré et fariné. Enfourner une trentaine de minutes à 180°. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : plantée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche.

 

Bonne dégustation!!!

 

Mais surtout je vous souhaite à tous et toutes de très bonnes fêtes de Noël!!!

 

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 21:17

Hello tout le monde! Pour le réveillon de Noel je vous propose non pas une bûche mais ce délicieux entremet testé et approuvé par la famille.

 

DSC00389 

Ingrédients :

- 250g de biscuits sablés à la noix de coco

- 100g de beurre fondu

- 25 cl de lait de coco

- 6g de gélatine en feuilles

- 200g de chocolat blanc

- 3 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre en poudre

- 25 cl de crème liquide froide (fleurette)

- 4 fruits de la passion

- 5 cl de jus d'orange

- 50g de sucre spécial confiture

- des physalis

  DSC00317.JPG

 

Tapissez de papier sulfurisé le fond d'un moule à bord amovible de 23 cm. Emiettez les biscuits dans un saladier, mélangez avec le beurre fondu. Tassez la pâte dans le fond du moule et faites durcir au réfrigérateur.

 

Chauffez le lait de coco. Faites ramollir la gélatine dans de l'eu foide. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

Versez dessus le lait de coco en fouettant, puis reversez dans la casserole et faites épaissir sur feux doux en remuant. Stoppez la cuisson dès que la crème nappe la cuillère en bois ou la spatule.

 

Egouttez la gélatine et incorporez la dans la crème chaude. Ajoutez le chocolat râpé faites le fondre en remuant. Placez au frais. Fouettez la crème en chantilly, incorporez-la. Verserz sur le fond de pâte. Egalisez et laissez au moins 4 heurs au réfrigérateur.

 

Faites cuire 5 min la pulpe et les graines des frits de la passion, le jus d'orange et le sucre gélifiant dans une casserole. Laissez refroidir. Avant de servir, démoulez le bavarois. Recouvrez de coulis et décorez. Moi j'ai mis des physalis. Mais vous pouvez décorer également avec des copeaux de coco.

 

Bonne dégustation !!!!

 

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 20:16

Bonsoir tout le monde! Je vous propose aujourd'hui de délicieux cookies qu'on ne se lasse pas de grignoter!

DSC00291.JPG 

Ingrédients :

- 85g de beurre

- 85g de sucre roux

- 150g de farine avec poudre levante

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe bombées de nutella

- 50g de noisettes  concassées très grossièrement

- 1 pincée de sel

 

 

Dans un saladier fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène. Ajoutez l'oeuf légèrement battu, la farine et le sel. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Ajoutez les noisettes puis le nutella.

A l'aide d'une cuillère à soupe formez des tas de pâte sur une feuille de papier silicone posée directement sur la plaque allant au four.

Enfournez 12 min.

Bonne gourmandise!!!

 

 

DSC00293.JPG

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 00:00

En cette veille de week-end je vous propose une douceur très rapide à faire. J'ai trouvé la recette sur la tablette de chocolat nestlé.

 DSC00313.JPG

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir NESTLE DESSERT

- 100 g de beurre + une noix pour le moule

- 3 œufs

- 50 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

 

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux. Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le chocolat. Mélangez bien.  Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 20 minutes (25 minutes dans un moule en Pyrex). A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

Bonne dégustation!

 

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 08:07

Coucou tout le monde!!

Aujourd'hui de petits coulants au chocolat que j'ai préparé ce week end pour terminer un bon repas à l'extérieur. Et oui depuis quelques jours il refait beau. L'été aurait il finit par arriver?

 

Ingrédients :

- 250g de chocolat noir

- 125g de sucre en poudre

- 15g de poudre d'amande

- 15g de maizena

- 4 oeufs

- 135g de beurre

- de la confiture de lait

 

Préchauffez votre four à 210°C. Dans une casserole faites fondre le chocolat  et le beurre au bain-marie.

Hors du feu ajoutez progressivement le sucre, puis les oeufs battus, la poudre d'amande ainsi que la maizena. Réserver au frais. Versez 1/3 de la pâte dans chaque ramequin beurré puis déposez uen cuillère à café de confiture de lait. Recouvrez avec le reste de la pâte.

Enfournez pour 15 min.  (j'avais testé une première fois 10 min et c'était vraiment trop liquide). Démoulez encore chaud et servez aussitôt. 

Bonne dégustation les gourmands!

 

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 21:34

Coucou tout le monde!

Aujourd'hui je vous propose une petite douceur tirée sur le blog de Micky.

 

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Ingrédients :

- 130 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre
- 35 g de farine
- 3 oeufs
- pâte de spéculos

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Puis ajouter le sucre. Bien mélanger.

Ajouter les oeufs, un par un puis la farine. Bien mélanger. Ajouter la pincée de sel. Verser la pâte dans des moules à muffins.

Mettre au four  pendant 5 minutes.

Sortir les gâteaux du four et déposer au coeur de chaque coulant une cuillère à café de pâte de spéculos.

Remettre au four pendant 4 minutes..

Bonne dégustation!!!!

 

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 07:44

Bonjour tout le monde

Quoi de meilleur que de démarrer la journée avec un bon petit dejeuner? Aujourd'hui je vous propose pour l'accompagner un cake au chocolat d'Alain Ducasse.

Cette recette a fait le tour de quelques blogs et j'ai moi aussi fini par succomber.

 

DSC09571.JPG 

Ingrédients :

- 200g de farine T55

- 85g de cacao

- 7g de levure

- 3 oeufs

- 300g de sucre

- 140g d'huile

- 125g de crème épaisse

- 240g de lait

 

DSC09585.JPG 

Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser ensemble la farine le cacao et la levure.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et l'huile. Incorporer petit à petit le mélange farine, puis mélanger. Détendre avec la crème. Puis ajouter le lait mais sans trop mélanger.

Verser dans un moule préalablement beurré et farine. Cuire au four 10 min à 200°C puis 55 min à 150°C.

Bonne dégustation!!

 

 

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 19:08

Bon mardi gras à tous, aujourd'hui pas de bugnes ni des crêpes mais une petite douceur regréssive à souhait qui plaira aux petits comme aux plus grands ;-)

 

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Ingrédients :

- 20 oursons guimauve

- 200g de chocolat au lait

- 4 oeufs

- 125g de beurre

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 1 cuillère à café rase de levure chimique

- sucre glace

   

Garder 5 ou 6 oursons pour la décoration. Taillez le reste en dés.

Râpez le chocolat. Faites le fondre dans un bain-marie.  Une fois fondu incorporez le beurre en pommade.

Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Incorporez la farine et la levure tamisées puis le chocolat fondu et les oursons taillés en dés.

Versés dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 20 min à 180°C.

Démoulez le moelleux une fois tiédi, poudrez de sucre glace et décorez avec les oursons restants.

 

Bonne dégustation!!!

 

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 20:14

Bonsoir tout le monde...

Après le cheesecake aux maltesers voici la version cake maltesers "fatima" ;-)

 DSC08935.JPG

Ingrédients :

- 190g de maltesers

- 10cl de lait

- 4 blancs d'oeufs

- 150g de sucre

- 150g de farine

- levure chimique

- 100g de beurre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Porter à ébullition dans une casserole les maltesers et le lait, mélanger régulièrement.

Verser le mélange maltesers au sucre. Mélanger puis ajouter la farine et  la levure. Mélanger à nouveau. Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation précedente délicatement.

Mettre au four environ 35 min.

Bonne dégustation!!

 

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