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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 20:08

Par cette chaleur on a envie que d'une chose c'est de fraicheur.  Cette glace j'avais envie de l'essayer depuis un moment mais ce n'est que maintenant que je l'ai tenté. Mon regret c'est de ne pas l'avoir essayé plutôt. Elle est tout simplement divine.

La recette je l'ai trouvé sur le joli blog de miamm maman cuisine.

 

DSC07111.JPG

Ingrédients
- 50cl de lait

- 50g de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 200g de fraises tagada

- 20cl de crème liquide

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez 150g de fraises tagada et laissez les fondre en tournant régulièrement.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement le lait/crème à la fraise en mélangeant.

Versez la préparation dans la casserole, portez à feu doux et laissez épaissir comme une crème anglaise en remuant régulièrement.

Ôtez du feu et laissez complètement refroidir avant de placer en sorbetière. Quand la glace commence à bien prendre, ajoutez le reste des tagadas coupées en petits morceaux.

Une fois  finie la mettre au congélateur pendant quelques heures.

 

Et bonne dégustation!!!!

 

DSC07119.JPG

 

 

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Published by fatima - dans Glaces
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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 19:07

Avec le retour du beau de temps j'ai eu envie de glace. Surfant sur le net je suis tombée sur cette recette avec de  la pâte de spéculoos. Etant devenu une accro de cette paâte je n'ai pas hésité une seconde.

Cette glace est un pure délice! Une vraie merveille que je referais sans problème.

La recette je l'ai trouvé ici!

 

DSC05774.JPG 

 

Ingrédients pour un litre de glace :
- 800 ml de lait
- 200 ml de crème liquide
- 80 g de sucre
- 60 g de glucose
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 g de lait en poudre
- 4 cuillères à soupe de pâte à spéculoos


Porter à ébullition le lait et la crème.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le glucose et le lait en poudre.Verser le lait bouillant dessus et fouetter.
Reverser dans la casserole, chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajouter alors la pâte à spéculoos, hors du feu, en mélangeant toujours pour qu'elle fonde doucement.

Placer la préparation au frigo pour la refroidir ( 3 h mini ). Verser la préparation dans la cuve de la sorbetière et turbiner 30 minutes.
Mettre la glace dans une boîte et congeler minimum 5 h.

 

Bonne dégustation!!!

DSC05626

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