Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

Autres liens

http://www.ptitchef.com/

<!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=6391" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recherche

14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 16:00

Je vous propose aujourd'hui un plat de lasagnes bien sympathique. Cette recette je l'ai trouvé sur cuisineAZ.

Un bon moyen pour manger des épinards! Moi qui ne suis pas fan d'épinards je me suis régalée.

 

DSC05823.JPG

 

Ingrédients :

- 12 feuilles de lasagnes

- 450g d'épinards à la crème surgelés et décongelés

- 300g de saumon frais ( je trouvais que ce n'était pas assez alors j'ai mis le double je crois)

- 250g de ricotta

- 25 cl de crème fraiche

- 100g de mozzarella râpée

- 50g de parmesan râpée

- 50ml d'huile d'olivre

- sel, poivre du moulin

 

Préparation :

Préchauffez le four th6/7 (190°C).

Dans un grand saladier, mélangez la ricotta, la crème fraiche, les épinards, l'huile d'olive, du sel, du poivre et laissez reposer.

Enlevez la peau des pavés de saumon  et coupez-les en lanières.

Dans le fond du plat, disposez des feuilles de lasagnes, 1/3 du mélanger du saladier, 1/3 des lanières de saumon, des feuilles de lasagnes, à nouveau 1/3 du mélange, 1/3 de saumon, des feuilles de lasagnes, le reste du mélange, le reste de saumon et les feuilles de lasagnes restantes.

Saupoudrez de la mozzarella et du parmesan râpé. Salez légèrement et donnez 2 à 3 tours de moulin de poivre.

Enfournez pendant 40 min.

Servez bien chaud.

 

Bonne dégustation!!!

 

DSC05813.JPG

Repost 0
11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 18:51

Coucou tout le monde!

Une fois n'est pas coutume voici une recette salée. Un gratin bien sympa que j'ai découvert  dans le magazine de Sophie Dudemaine "  Bienvenue chez Sophie Gourmande".
Un bon plat bien délicieux et pas compliqué (désolé pour les photos elles ne rendent pas justice à ce bon gratin).

DSC04190.JPG
Pour 6 personnes :
- 1Kg de steack haché
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 1 aubergine
- 1 boite de concentré de tomates
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 25 cl de crème liquide
- 100g de gruyère ou mozzarela râpé
- sel et poivre du moulin

DSC04193

Epluchez et émincez finement les oignons. Coupez en petits morceaux les courgettes et l'aubergine sans les éplucher.

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile puis mettez les oignons et les morceaux de courgettes et d'aubergine. Salez, poivrez et faites revenir à feu moyen 15 min.

Dans un bol mélangez les oeufs avec al crème et le concentré de tomates. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Ajoutez la viande aux légumes puis versez la crème. Mélangez et versez le tout dans un plat à gratin allant au four. Parsemez de fromage râpé et enfournez 30 min.

Et bon appétit!!!!

DSC04231
Repost 0
30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 20:09

 Coucou tout le monde!!!

La recette d'aujourd'hui n'est pas pour le réveillon. C'est une recette simple pour tous les jours, à faire quand on ne veut pas trop se prendre la tête pour cuisiner.
Le résultat était délicieux, surtout avec le chorizo de ma maman (du fait maison ;-) ).

DSC02735.JPG

Ingrédients :

- 500g de pâtes
- 30 cl de crème fraîche
- 100g de lardons
- du chorizo
- 1 oignon
- 2 poignées de comté ou emmental râpé
- poivre
- paprika

Emincer un oignon peler, le faire revenir avec les lardons et le chorizo dans une poêle bien chaude.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Quand le mélange lardons chorizo est bien rissolé verser la crème sur le feu très doux, poivrer, ajouter une pointe de paprika, ainsi qu'une poignée de fromage rapé.
Disposer les pâtes dans un plat à gratin. Verser dessus le mélange lardons crème.
Soupoudrer de fromage râpé, enfourner et faire gratiner.

Bonne dégustation!!!!


Je vous souhaite à tous un très bon réveillon et une très bonne nouvelle année!!!

Feliz ano novo à todos!!









Repost 0
27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 20:02

La recette que je vous présente aujourd'hui c'est la Moussaka. C'est un met que je n'avais jamais essayé auparavant. Et je le regrette car c'est vraiment délicieux. Je le referais ;-)

recette trouvée ici

Ingrédients :
- 4 à 5 aubergines
- 600g de viande hâchée
- 1 boite de tomates concassées de 400G environ
- 150g de fromage râpée (50+100)
- 1 à 1,2 L de lait
- 60g de beurre
- 60 g de farine
- 1 petit verre de vin blanc (1dl)
- 1 oignon
- 2 oeufs
- un peu de panure ou 1 tranche de pain rassis
- huile d'olive
- muscade
- cannelle
- sel et poivre

Pour préparer la moussaka, commencer par laver 4-5 aubergines, les couper en tranches et les faire dégorger 1h dans l'eau salée.

Préparer la viande comme suit :
Faire revenir brièvement l'oignon émincé dans une poêle ou dans une cocotté avec une cuillère café d'huile d'olive.
Ajouter la totalité de la viande hâchée. La faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée puis ajouter :
- 1 petit verre de vin blanc
- la boite de tomates concassées

Assaisonner la viande pour la moussaka avec de la noix de muscade, de la cannelle, du sel et le poivre.

Ajouter un peu d'eau puis laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, comme pour une sauce bolognaise, durant 30 min à 1h.

Pendant que la viande mijote, préparer les aubergines.
Egouter les aubergines, puis les faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Les déposer sur du papier ménage pour absorber le surplus d'huile. Réserver.
Retirer la viande du feu et laisser un peu refroidir.

Préparer un mélange avec la viande, 2 blancs d'oeufs, 2 cuillères à café de panure et 50 g de fromage râpé.

Préparer une béchamel avec :
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 1 l de lait
- Ajouter 150 g de fromage râpé et 2 jaunes d'oeufs à la béchamel et mélanger.

Dans un plat à gratin déposer par couches successives : aubergines, viande hâchée, béchamel, aubergines viande et béchamel....

Faire cuire la moussaka au four environ 45 min à 200 degrés.

Bon appétit!!!

Repost 0
14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 19:55

Voici une très bonne recette de gratin aux brocolis que je l'ai trouvé sur le site 750g.com.
Je n'ai pas été déçue, ce gratin était délicieux.

















Préparation : 20 min
Cuisson  : 20 min

Pour 4 personnes :

- 1 kg de brocolis
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1/2 L de lait
- 120 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 oeuf
- 100 g de lardons

Détailler le brocolis en bouquets. Jeter le tronc. Cuire les bouquets de brocoli 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.
Pendant ce temps, faire dorer les lardons à la poêle. Les déposer ensuite sur du papier essuie-tout.

Préparer la béchamel.
Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuer vivement.
Hors du feu, incorporer le lait en battant au fouet. Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Hors du feu à nouveau, incorporer la crème, l'œuf, la muscade, les lardons et 100 grammes de gruyère râpé.

Beurrer un plat à gratin.
Déposer les bouquets de brocoli et verser la sauce. Parsemer avec le reste du gruyère râpé.
Mettre à four chaud (180°) pendant 20 minutes. Finir la cuisson par un passage sous le grill pour bien dorer le gratin.



Bon appétit!!!!

Repost 0