Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

Autres liens

http://www.ptitchef.com/

<!-- TAG Ptitchef --> <a href="http://www.ptitchef.com/" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=6391" border=0 title="Recettes de cuisine" alt="Recettes de cuisine"></a> <!-- TAG Ptitchef -->

Recherche

13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 08:55

Voici des petites gourmandises rapides à faire et tellement délicieuses à grignoter.

DSC00506.JPG

INGREDIENTS

- 80g de beurre 
- 60g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe rase de noix de coco
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 125g de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter l'oeuf, puis la noix de coco, la farine, la levure  et les pépites de chocolat . Façonnez des cookies et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 minutes environ à 200°C.

Bonne dégustation!

 

DSC00505.JPG

Repost 0
17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 20:37

Bonjour tout le monde!

Aujourd'hui comme gourmandise je vous propose ces petits muffins bien gourmands.

DSC00111.JPG 

Ingrédients :

- 250g de farine

- 100g de sucre

- 125g de beurre fondu

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 20 cl de lait

- 6 barres twix (soit 3 paquets)

DSC00117.JPG 

Mélanger la farine le sucre la levure et le sel. Ajouter l'oeuf, le beurre et le lait. Couper finement 4 barres de twix et les incorporer à la préparation. Remplir des moules à muffins avec la préparation. Couper les 2 barres restantes en de morceaux plus grands. Déposer un morceau de twix au milieu de chaque muffin.

Mettre au four environ 30 min.

 

Bonne dégustation!!!

 

 

DSC00119.JPG

Repost 0
21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 20:35

Coucou tout le monde!!

Je vous propose ce soir des petites madeleines que je vais amener demain au travail. De vraies petites merveilles parfaites pour accompagner votre pause café ou tout simplement pour votre 4 heures ;-)

Je suis tombée sur la recette sur le site internaute (recette que j'ai à peine modifié)

 DSC09030.JPG

Ingrédients :

- 130g de farine

- 130g de sucre

- 130g beurre

- 2 oeufs

- 1 gousse de vanille

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffez le four entre 220 à 240°C.

Dans un saladieur mélangez la farine, la levure,  le sucre, les oeufs et les grains de vanille. Bien mélanger.

Faites fondre le beurre jusqu'à coloration noisette. Laissez-le refroidir quelques instants et incorporez-le à la préparation. Mélangez de nouveau. Verser la préparation dans des moules à madeleines.

Faites cuire 5 min à 220 à 240°C.

Puis baissez le four à 200°C et laissez continuer à cuire pendant 4 ou 5 min (surveillez bien). Il faut qu'elles soient bossues et bien dorées.

Bonne dégustation!!!

 

 DSC09032.JPG

 

 

Repost 0
18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 21:03

Coucou tout le monde!!

Tout d'abord bon week-end à tous! Alors ce soir je vous propose des muffins. Cette recette je l'ai tiré du livre 750g de plaisir et elle vient de ce blog  link. J'ai juste remplacé le nutella par de la pâte de spéculoos car je n'avais tout simplement pas de nutella....

 

 DSC07853.JPG

Ingrédients :

- 6 belles cuillères à café de pâte de spéculoos pour moi

- 1 oeuf

- 25g de beurre

- 10cl de crème liquide

- 5 cuillères à soupe de farine

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Faites un puits et ajoutez l'oeuf, le beurre et la crème fraiche. Mélangez au fouet.

Remplissez les moules à muffins à moitié. Déposez au centre de chacun un belle noix de pâte de spéculoos puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez et faites cuire de 12 à 15 min selon la taille des moules.

Bonne dégustation!!!

 

DSC07860.JPG 

Repost 0
16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 19:28

Je vous propose aujourd'hui des petites gourmandises très sympa pour accompagner un bon café ou thé. J'ai trouvé cette recette sur le blog de DORIA

 

  DSC07070.JPG

 

Ingrédients :

- 90g de beurre fondu

- 3 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 60g de poudre d'amandes

- 50g de farine

- 50g de sucre glace

- 1/2 sachet de levure

- 1/2 cuillère  à café de pâte à sépculoos par financier

 

 

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le sucre glace et la levure. Ajoutez le beurre. Bien remuer.

Introduisez peu à peu les blancs.

Mettre un peu de cette pâte de préparation dans les empreintes de votre moule, puis la 1/2 de la cuillère à cafe de pâte à spéucloos et de nouveau un peu de la préparation.

Enfournez environ 20 min à 180°C.

Laissez refroidir et bonne dégustation!!!!

 

 

DSC07071.JPG

Repost 0
3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 19:38

Je ne sais pas pour vous mais moi je déteste cette époque de l'année, la pluie, le froid, je sors du travail il fait nuit... Quoi de meilleur alors sinon que de se faire plaisir avec des petites gourmandises.

J'ai trouvé la recette sur ce blog. J'ai juste remplacé les mars par des snickers.

 

DSC07962

Ingrédients :

- 5 barres de snickers

- 220 g de farine

- 100g de scure

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 15 cl de lait

- 8 cl d'huile d'olive (alors moi ayant lu trop vite j'ai mis de l'huile tout court mais ils étaient très bons quand même)

 

 

DSC07966.JPG

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez al farine le sucre et la levure chimique.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs le lait et l'huile. Versez ce mélange sur les aliments secs. Fouettez pour bien incorporer l'ensemble.

Coupez les snickers en petits morceaux. Incorporez à la préparation précédente.

Versez dans les moules à muffins et enfournez pour 20-25 min.

 

Bonne dégustation!!!!

 

 DSC07971.JPG

Repost 0
25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 19:19

Le caramel au beurre salé est une gourmandise que j'ai découvert à mes débuts sur la blogosphère.  Il y a peu je me suis rendue compte  pourtant que je n'avais pas encore essayé les coulants d'eryn.

Omission réparée, voici la recette d'eryn. Une pure merveille!!

DSC07924.JPG

 

 

Ingrédients

- 150 g de sauce caramel à la fleur de sel ( + 4 càc : 1 par ramequin - Facultatif )
- 50 g de beurre doux
- 40 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 oeufs
- 1 mini pincée de fleur de sel

 

1/ Préparer la pâte à coulants : Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la fleur de sel ( pas trop ... ). Réserver. Couper le beurre doux en dés et réserver sur une petite assiette.

2/ Préparer la Sauce caramel à la fleur de sel

 

  

Pour 1 pot de taille moyenne :

- 200 g de sucre
- 2 càs d'eau
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel

 

Porter à ébullition  dans une casserole la crème liquide. Couper le beurre en dés. Parallèlement, dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit de la couleur ambrée souhaitée ( plus ou moins foncée en fonction de ce que vous souhaitez en faire ). Retirer alors du feu.



Ajouter le beurre en dés hors du feu, remuer avec une spatule en bois, puis la fleur de sel. Ajouter ensuite la crème liquide bouillante dans le caramel en remuant. Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes ( voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse, tout dépend de ce que vous voulez en faire ). Retirer du feu, mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.

 

3/ Préchauffer le four à 220°C. Utiliser 150 g de cette sauce caramel encore chaude ( mettre le reste en pot ) et y mélanger les 50 g de beurre doux en dés afin de le faire fondre. Ajouter ce mélange à la préparation de pâte à coulants, battre doucement afin d'obtenir une consistance bien homogène.

4/ Verser la préparation dans des petits ramequins passant au four, préalablement beurrés et farinés. Si vous souhaitez des coulants, enfourner directement. Si vous souhaitez, comme moi, des extra coulants ( avec du caramel pur en plus ), ajoutez 1 belle càc de Sauce caramel à la fleur de sel pure au centre de chaque ramequin et enfourner juste derrière.

5/ Enfourner pour de 7 à 8 minutes ( pas plus ! ) à 220°C. Il est important de laisser tiédir pratiquement 10 minutes avant de démouler. Servir tiède.

 

  

NB 1 :

Passer une lame très fine de couteau sur les contours avant de tenter un démoulage. Bien attendre un tiédissement. Poser une petite assiette sur le ramequin et retourner le tout.

 

NB 2 :

Ces extra-coulants peuvent éventuellement se préparer à l'avance. Il faut procéder de la même manière, les démouler sur des petites assiettes passant au micro-ondes. Au moment de servir, il suffira de les passer 20-30 secondes ( pas plus ! ) au micro-ondes, individuellement.

 

 DSC07921.JPG

 

Repost 0
23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 18:35

J'ai beaucoup aimé ces petits sablés dont je vous propose aujourd'hui la recette. Vous aurez bien deviné pourquoi.... et oui je ne m'en lasse pas. Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de c'est bon cécile

 

 DSC07768.JPG

 

Ingrédients :
Pour les biscuits :
- 150 gr de beurre fondu
- 75 gr de sucre glace
- 50 gr de noix de coco râpée
- 180 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc lisse


Pour la finition :

 

- 1 jaune d'oeuf
- de la noix de coco râpée

Préparation :
Mélanger le beurre fondu, le sucre glace, la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter la noix de coco râpée, la farine, la cannelle en poudre et enfin le fromage blanc.
Travailler la pâte jusqu'à former une boule. L'enrober dans du film alimentaire et la placer au frigo environ 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Poser les formes, dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou beurré. Les dorer avec le jaune de l'oeuf battu et délayé avec quelques gouttes d'eau ou de lait. Saupoudrer chaque sablé de noix de coco râpée.

Cuire pendant 8 à 10 min (selon la grosseur et le four)

A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les "démouler" et de les déguster!

DSC07772.JPG

Repost 0
16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 20:06

Voici aujourd'hui des petites gourmandises rapides à faire et bien bonnes!!

 

DSC07536.JPG

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 130g de farine

- 60g de scure

- 1 sachet de levure chimique

- 12 cl de crème liquide

- 1 cuillère à soupe de lait

- 100g de toblerone

 

Mélanger dans un bol la farine, la levure chimique et le toblerone cassé en morceaux.

Dans un second récipient battre l'oeuf avec la crème le sucre et le lait.

Verser le mélange humide sur le mélange sec.

Bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à muffins.

Et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 min.

 

Bonne dégustation!

 

DSC07526.JPG

Repost 0
27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 20:02

Une envie de gourmandises... ni une ni deux voilà des madeleines sortant du four sentant le spéculoos. De vraies merveilles!!!

 

DSC06607.JPG

 

Ingrédients :
- 75g de beurre
- 125g de farine
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- 90g de sucre
- 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
-  1/2 sachet de levure chimique
- sel

DSC06613.JPG
Préchauffez le four à 240°C (th8). Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette, puis laissez-le refroidir au refrigérateur. Tamisez la farine avec la levure.

Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le lait, la pâte de spéculoos et une pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée en continuant de fouetter. Ajoutez le beurre fondu froid à la préparation et mélangez bien.

Beurrez le moule à madeleines et farinez-le. Remplissez les alvéoles du moule. Pour être sûr qu'elles lèvent bien ne les remplissez pas trop, maximum aux deux tiers.

Faites cuire les madeleines pendant 5 minutes à 240°C (th8), puis baissez le four à 200°C (th6-7) et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Démoulez immédiatement et faites refroidir sur une grille.

Bonne dégustation!!!

DSC06615.JPG

Repost 0