5 mai 2010
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19:24
Des petits sablés pour accompagner votre café ou tisane ça vous dis?
Voici la recette de ces petites merveilles trouvées sur le blog de Cécile.
Ingrédients :
- 200g de farine
- 140g de beurre fondu
- 60g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 1 oeuf
- 50g de sucre
Préparation :
Mélanger le beurre avec la farine, le sucre glace et la pâte de spéculoos. La préparation doit être bien homogène et se détacher de la paroi du saladier.
Diviser la pâte en trois parts égales, faire des boudins de trois centimètres de diamètre. Les enrober dans du fil alimentaire et les placer au réfrigérateur une petite heure.
Quand la pâte est assez dure, la badigeonner avec l'oeuf préalablement battu. Découper des tranches de 4 cm d'épaisseur et rouler les tranches dans le sucre en poudre.
Les disposer sur une plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé ou dans une tourtière préalablement beurrée.
Cuire les diamants pendant 12 minutes à 180°C.
Bonne dégustation!!!
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Muffins - biscuits
18 avril 2010
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21:10
La noix de coco et moi c'est une grande histoire. Cette fois ci je me suis laissée tenter par une recette trouvée sur le blog "Les gourmandises d'Elise". La seule chose que j'ai modifiée c'est qu'à la place des carrés de chocolat j'ai mis des schokobons.
Le résultat? Des muffins bien moelleux, parfaits pour assouvir sa gourmandise!
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- des schokobons
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le sucre avec les œufs puis ajoutez délicatement la farine, la levure et le yaourt. Mélangez bien puis ajoutez le beurre fondu, la noix de coco râpée et la pincée de sel. Mélangez.
Versez cette préparation dans des moules à muffins, et glissez y un scokobon.
Placez au four et faites cuire les muffins pendant 20 minutes. Les muffins doivent être dorés et bien gonflés.
Bonne dégustation!!!
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Muffins - biscuits
18 mars 2010
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Coucou.
Aujourd'hui je vous présente une recette pour recycler vos blancs d'oeufs. Le résultat est un gâteau bien moelleux, fondant en bouche. Un pure délice.
Ingrédients :
- 250g de sucre
- 190g de farine
- 125g beurre
- 8 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- le jus d'une orange
Chauffer le four à 180°C.
Battre le beurre avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et le jus de l'orange. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de l'appareil.
Mettre au four environ 40min.
Bonne dégustation!!!
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Muffins - biscuits
21 février 2010
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Les madeleines j'aime beaucoup, elles accompagnent très bien un petit déjeuner ou encore un petit café dans la journée. J'avais un pot de beurre de cacahuète acheté sur un coup de tête et voilà le résultat : de bonnes madeleines bien moelleuses, savoureuses et surtout avec une belle bosse! J'en suis ravie.
Ingrédients : - 75g de beurre
- 125g de farine
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- 90g de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre de cachuète
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel
Préchauffez le four à 240°C (th8). Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette, puis laissez-le refroidir au refrigérateur. Tamisez la farine avec la levure.
Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le lait, le beurre de cacahuète et une pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée en continuant de fouetter. Ajoutez le beurre fondu froid à la préparation et mélangez bien.
Beurrez le moule à madeleines et farinez-le. Remplissez les alvéoles du moule. Pour être sûr qu'elles lèvent bien ne les remplissez pas trop, maximum aux deux tiers.
Faites cuire les madeleines pendant 5 minutes à 240°C (th8), puis baissez le four à 200°C (th6-7) et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Démoulez immédiatement et faites refroidir sur une grille.
Bonne dégustation!!!
Published by fatima
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Muffins - biscuits
5 février 2010
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20:30
Coucou tout le monde!
Alors cette journée? Pour moi elle a été plus que longue, pour changer j'ai encore eu des problèmes sur la ligne B de la RATP! Ce matin j'ai eu droit à un fugitif qui se baladait dans les tunnels des trains (si si c'est vrai) et ce soir des incidents techniques ce qui a fait que j'ai passé 4h dans les transports aujourd'hui...
Un vrai bonheur d'aller bosser sur Paris je vous dis.
Bref passons à quelque chose de plus agréable... une recette de muffins bien gourmande.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de pralin
- 1 yaourt nature brassé
- 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 10 cl de lait
- 280g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- du nutella
- 6 cuillères à soupe de sucre vanillé (j'ai oublié oupsss)
Préchauffez le four à 180°C (th6). Placez un moule à muffins sur une plaque à pâtisserie. Garnissez chaque alvéole d'une caissette en papier plissé. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le pralin jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Toujours en fouettant, incorporez le yaourt, l'huile et le lait.
Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel. Versez ce mélange en pluie sur le contenu du saladier en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène un peu grumuleuse.
Répartissez la moitié de la pâte dans les caissettes. Déposez 1 cuillère à soupe de nutella au centre de chaque muffin, puis recouvrez-la du reste de la pâte en veillant à ce que les caissettes ne soient remplies qu'aux trois quarts.
Poudrez la surface de chaque muffin de 1/2 cuillère à café de sucre vanillé. Faites-les cuire au four pendant 25 min. Laissez-les tiédir avant de les déguster (si vous y arrivez ;-) ).
Régalez vous!!!!
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Muffins - biscuits
15 janvier 2010
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Published by fatima
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Muffins - biscuits
3 décembre 2009
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Voilà des petits muffins délicieux que j'ai fais il y a quelques temps. Je n'étais pas partie pour les faire, j'avais une autre recette en tête, mais distraite à un moment j'ai mis 10 fois plus de lait que nécessaire... ;-) du coup j'ai rattrapé comme j'ai pu et surprise ils étaient délicieux, bien moelleux grâce au lait.
J'en referais sans problème.
Ingrédients : - 190 g de farine
- levure chimique
- 130 g de beurre mou
- 140 g de sucre
- 3 oeufs
- 50 cl de lait
- 200g de noix de coco
- des daims (en option)
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs.
Travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommade puis ajoutez le sucre. Incorporez les jaunes d'oeufs, la farine et le lait légèrement tiédi. Ajoutez la noix de coco puis les blancs en neige.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins et si vous êtes gourmande comme moi ajoutez un daim dans chaque moule.
Mettez au four environ 30 min. Et régalez vous!!!!
Published by fatima
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Muffins - biscuits
29 novembre 2009
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10:54
Les macarons est une gourmandise que j'aime beaucoup, et à force de les voir dans des blogs je me suis laissée tenter. La 1ère tentative a été un échec total... La recette que je vous présente aujourd'hui est mon deuxième essai. C'est pas tout à fait ça mais bon c'est déjà un peu mieux ;-) 
Ingrédients : - 190 g de poudre d'amandes
- 310 g de sucre glace
- 150 g de blancs d'oeufs
- 95 g de sucre semoule
- Quelques gouttes de colorant jaune citron
- graines de pavot (option)
Pour la crème au citron :
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
1. Préchauffez le four à 150°C (th5). Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis mélangez-les soigneusement. Montez les blancs en neige, en y ajoutant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant dans cette préparation.
2. Incorporez vigoureusement les blancs en neige aux poudres sans avoir peur de les "casser", jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 30 min. Parsemez la moitié des macarons avec des graines de pavot (je n'en ai mis que pour quelques uns histoire de voir ce que ça donnait).
Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 9 à 10 min. Laissez refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher du papier.
3. Préparez la crème au citron.
Lavez les citrons et en 'zester' 2, mettez les zestes très fins dans une casserole.
Pressez les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.
Versez le sucre et la Maïzena; remuez, et chauffez à feu doux.
Battez les oeufs dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporez tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes.
Mettez à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.
Attention : toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !
Otez du feu et laissez refroidir.
4. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, garnissez les macarons.
Bonne dégustation!!
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Muffins - biscuits
25 novembre 2009
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21:22
A la maison il y a toujours une boite avec des biscuits pour les visites surprises, les pauses cafés, thés.
Encore une fois c'est une recette simple que vous pouvez d'ailleurs faire avec vos enfants.
Ces biscuits sont délicieux et se dégustent très bien avec une boisson chaude.
Ingrédients : 60 pièces
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 200 g de beurre froid
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
1. Malaxer rapidement la farine, le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf et le beurre coupé en dés pour obtenir une pâte lisse. En former une boule, l'emballer dans du film alimentaire et la placer 1 heure au froid.
2. Préchauffer le four à 200°C. Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser peu à peu la pâte froide sur environ 5mm d'épaisseur. Découper des biscuits avec des découpoirs et les disposer sur une tôle tapissée de papier sulfurisé.
3. Battre le jaune d'oeuf et la crème liquide et en badigeonner les biscuits. Enfourner 12 min environ sur la position du milieu. Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur une claie à pâtisserie.
Bonne dégustation!
Published by fatima
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Muffins - biscuits
22 novembre 2009
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Voici une recette de muffins que j'affectionne particulièrement.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 120 g de beurre coupé en parcelles
- 2 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature brassé
- jus et zeste finement râpé de 1 citron non traité
- 4 cuillères à soupe de lemon curd ( j'ai pris la recette de marmiton).
- 240 g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de graines de pavot
- 4 cuillères à soupe de sucre en grains
1. Dans une petite casserole faites fondre le beurre à feu très doux, puis laissez-le tout juste refroidir. Préchauffez le four à 210°C (th7).
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Sans cesser de fouetter incorporez le yaourt, le jus de citron, le beurre fondu et le lemon curd.
3. Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, le sel, et le zeste de citron et les graines de pavot. Ajoutez ce mélange au contenu du saladier en le versant en pluie et en remuant rapidement pour obtenir une pâte homogène un peu grumuleuse.
4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins, en ne les remplissant qu'aux deux tiers. Parsemez du sucre en grains. Enfournez les muffins pour 20 min de cuisson. Servez-les tièdes ou tout juste refroidis.
Ils sont bien moelleux, ont un goût acidulé, parfaits avec un thé.
Bonne dégustation...
Published by fatima
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Muffins - biscuits
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