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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 21:09

Voici de petites gourmandises rapides à faire. Une bonne solution pour écouler les blancs d'oeufs.

 DSC09776

 

Ingrédients :

- 125g de coco

- 100g de sucre

- 3 blancs d'oeufs

 

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre en poudre et les blancs d'oeufs  (ne surtout  pas battre les blancs en neige).

Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, faire des petits tas en forme de boule et les déposer sur la plaque. Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les rochers colorent légèrement.

Bonne dégustation!!!

DSC09781.JPG

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 11:27

Bonjour tout le monde

 

Aujourd'hui comme gourmandise je vous propose la recette suivante.

 DSC09398.JPG

 

Ingrédients :

- 4 oeufs (les peser) : j'ai pesé les jaunes et les blancs séparément

- le même poids (que les oeufs) en sucre

- le même poids en beurre

- le même poids en farine et poudre d'amande (1/2 poudre d'amande + 1/2 farine)

- levure chimique

- 4 cuillères à soupe de coco

- 4 cuillères à soupe de lait

- 1 cuillère à café de cannelle

- zeste d'un citron

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange sucre, mélanger, puis ajouter le coco, le lait , la cannelle et le zeste de citron. Mélanger à chaque ajout d'ingrédient.  Ajouter la farine, poudre d'amande, levure puis mélanger de nouveau.

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à l'appareil. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Mettre au four environ 30 à 40 min.

Bonne dégustation !!!

 

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 21:23

Voici une énième recette de gâteau au coco. Que voulez vous j'en suis accro!!! Alors cette version je ne sais plus où je l'ai prise. Si c'est la création de quelqu'un... qu'il me fasse signe je mettrai la source.  L'association vanille coco est tip top!!

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Ingrédients :

- 230g de farine

- levure chimique

- 150g de sucre en poudre

- 150g de beurre

- 150g de noix de coco

- 4 oeufs

- 20 cl de lait

- 1 gousse de vanille

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, verser le lait, ajouter la gousse de vanille fendue, porter à ébullition puis ôter du feu et laisser infuser pendant quelques minutes.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre puis l'incorporer à la préparation précédente.

Ensuite  ajouter la farine et la levure petit à petit, puis le lait tiède (ôtez la gousse). Verser la noix de coco et bien mélanger.

Dans un saladier battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant environ 30 min.

Bonne dégustation!!!

 

 

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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 13:28

Encore une version de gâteau au coco que je vous propose aujourd'hui. C'est un gâteau super fondant qui se mange sans faim tellement c'est bon.

J'ai trouvé la recette sur le site supertoinette.com.

  DSC08857.JPG

Ingrédients :

- 5 oeufs

- 18g de vanille liquide

- 60g de beurre allégé

- 150g de sucre en poudre

- 415g de lait écrémé

- 150g de farine

- 100g de noix de coco

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol mélanger les oeufs avec la vanille liquide et le beurre mou coupé en dés.

Ajouter le sucre, le lait puis la farine. Bien mélanger. Verser la noix de coco tout en continuant de mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré et mettre au four environ 40 min pour moi (la recette indiquait 1h00) mais j'ai trouvé qu'il était bon au bout de 40 min.

Une fois refroidi, décorer de noix de coco.

Bonne dégustation!!

 

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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 20:12

Les gâteaux au coco vous en avez régulièrement ici. Aujourd'hui je vous propose une énième version, très sympa.

  DSC08267

Ingrédients :

- 100g de beurre

- 250g de sucre

- zeste d'un citron

- 240ml de lait

- levure chimique

- 250g de farine

- 125g de coco

- 8 blancs d'oeufs

 

Mélanger le beurre fondu et 200g de sucre avec le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter petit à petit le lait en alternant avec la noix de coco.

Ajouter ensuite la farine et la levure chimique.

Battre les blancs en neige, quand ils commencent à s'épaissir ajouter les 50g restantes de sucre petit à petit tout en continuant de battre.

Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Mettre dans un four préchauffé à 180°C environ 30 à 40 min. (le temps de cuisson peut varier selon le four, alors cuisson à surveiller).

 

Bonne dégustation!!!

 

 DSC08274

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 20:03

Bonsoir tout le monde!!

J'espère que votre semaine a mieux commencé que la mienne. Figurez vous que j'ai du réinitialiser mon ordinateur suite à un gros problème, du coup j'ai tout perdu, tous mes fichiers, toutes mes recettes. La grosse poisse pour ne pas dire autre chose! ça m'apprendra à ne pas sauvegarder mes fichiers sur des CD ROM.

J'ai quelques photos de mes recettes qui étaient encore sur mon appareil photo  mais voilà face à ce que j'ai perdu ça ne me console pas :-(

Et tous mes blogs chouchous que j'avais l'habitude de visiter pouf disparu de mes favoris... J'ai un ordinateur vierge. Bon je vais arrêter avec mes lamentations et passer maintenant à la recette. Un gâteau  simple à faire et bien moelleux au résultat.

 

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Ingrédients :

- 250g de sucre

- 200g de beurre

- 300g de farine

- 6 oeufs

- 4 cuillères à soupe de lait

- 100g de noix de coco

- zeste d'un citron

 

Battre les oeufs avece le sucre tout en ajoutant le beurre, ajouter le lait et la farine. Bien mélanger.

Ajouter le coco et le zeste de citron.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et mettre au four à 180° pendant environ 20 min.

 

Bonne dégustation!!

 

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 20:46

Hello tout le monde. Je vous propose aujourd'hui une petite recette très simple de petits gâteaux qui accompagneront parfaitement votre pause café ou thé ou le goûté de vos enfants ;-)

De vraies merveilles!

 

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Ingrédients :

- 4 oeufs

- 100g de beurre

- 200g de sucre

- 200g de coco

- pépites de chocolat

 

Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre, bien mélanger, ajouter le beurre puis le coco et mélanger. Battre les blancs en neige avec une pointe de sel. Puis les mélanger à la préparation précédente.

Verser la préparation dans des moules à muffins prélablement beurrés. Ajouter des pépites au milieu de la pâte (je n'en ai pas mis beaucoup car c'était tout ce que j'avais, mais vous pouvez être plus généreux).

Mettre au four, préchauffé à 180°C,  20 mon environ.

 

Bonne dégustation.  

 

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 09:28

Une petite recette trouvée sur un site portugais. Un vrai délice que je vous recommande!

 

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Ingrédients :

Pour la pâte

- 250g de sucre

- 125g de beurre

- 8 jaunes d'oeufs

- 1 dl de lait

- 75g de coco

- 50g de farine

- 8 blancs d'oeufs

- sachet de levure chimique

 

Pour la crème

- 1 boite de lait concentré de 397g

- 2 cuillères à dessert de maizena

- 3 jaunes do'eufs

- 2 dl de lait

- 50g de noix de coco

 

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Allumer le four à 180°C. Battre le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les jaunes d'oeufs et le lait et bien mélanger à nouveau.

Ajouter le coco et la farine avec la levure. Continuer de bien mélanger.

Battre les blancs en neige puis les ajouter à la préparation délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manquer et mettre au four environ 25 min. Une fois cuit retirer du four et laisser refroidir.

 

Mettre dans une casserole le lait concentré, la maizena, les jaunes d'oeuf et le lait et bien mélanger. Mettre sur le feu jusqu'à ébullition sans jamais cesser de mélanger. Eteindre et laisser refroidir.

 

Une fois le gâteau refroidi,  le couper en deux. Etaler de la crème sur une partie puis remettre la deuxième partie en place.

Couvrir le gâteau du restant de la crèmre. Décorer avec de la noix de coco et mettre au frigo jusqu'à l'heure de servir.

 

 

Bonne dégustation!!

 

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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 21:30

ça faisait un petit moment que je ne vous avais pas présenté une recette au coco. Voilà chose reparée.

 

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Ingrédients :

- 200g de coco

- 100g de maizena

- 4 oeufs

- 250g de saint morêt

- 200ml de lait

- 80g de sucre

- levure chimique

- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le coco dans le lait afin de l'hydrater pendant un quelques minutes. Egoutter le coco et récupérer le lait.

Battre les jaunes, le fromage, le lait et le sucre jusqu'à obtenir un mélanger homogène.

Ajouter le coco, la maizena et la levure. Bien mélanger à nouveau.

Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation délicatement.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et mettre au four à 180°C pendant environ 30 min.

 

Bonne dégustation!

 

 

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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 12:01

 Voici un autre petit cake rapide et simple à faire. Un vrai petit plaisir pour un petite pause.

 

DSC08031.JPG 

 

Ingrédients

- 170g de sucre

- 2 oeufs

- 1 yaourt

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 10cl de l'huile

- 100g de coco

- 50g de pépites de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure. Mélangez bien. Incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux.

Ajoutez délicatement la noix de coco et les pépites. Verser dans le moule. Mettre au four pendant environ 45 min.

 

Bonne dégustation!!

 

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