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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 08:08

Je vous propose aujourd'hui une petite recette que j'ai trouvé sur un forum portugais. Très simple à faire, c'est une merveille une fois refroidie.

 

DSC06927.JPG

 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée : voir ici

pour l'appareil :

- 1 L de lait

- 10 cuillères à soupe de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 3 cuillères à soupe de maizena

 

Faire la pâte brisée:

Pour l'appareil :

Mélanger la maizena et un peu de lait froid, puis ajouter les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Faire bouillir le reste du lait avec le sucre dans une casserole.

Une fois le lait chaud ajouter le mélange oeufs, mettre sur le feu et mélanger sans arret jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

 

Verser le mélange sur la pâte et mettre au four environ 35min. La tarte doit avoir quelques "taches brunes". Elle doit ressembler aux "pasteis de nata".

 

Laisser refroidir et bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!

 

DSC06929.JPG

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Published by fatima - dans Tartes sucrées
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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 18:48

 

Il y a quelques temps je me suis essayée à la confiture de lait. Avec cette confiture j'ai décidé de faire cette recette que j'avais depuis un moment dans mon classeur (je ne sais plus ou je l'ai trouvé alors si l'auteur se reconnait dans cette recette qu'il me le fasse savoir merci!!!).

Encore une gourmandise !!! hihi

 

DSC06545.JPG

 

Ingrédients :

 

Pâte sablée chocolatée :

- 1 oeuf

- 100g de sucre en poudre

- 200g de farine

- 100g de beurre

- 2 cuillères à café de cacao en poudre

 

L'appareil :

- 380g de confiture de lait

- 300g de fromage frais

- 250g de ricotta

- 15cl de lair

- 1 cuillère à soupe de maizena

 

Travailler au fouet dans un saladier l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter la farine, travailler du bout des doigts pour sabler le mélange. Incorporer le beurre mou en dés, mélanger, faire une boule et réserver dans un plat au frais au moins 1 heure.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le pot de confiture dans un saladier, ajouter le fromage et la ricotta et bien fouetter pour obtenir un mélange bien crémeux sans morceaux de fromage puis ajouter la maizena dilée dans les 15cl de lait. Fouetter énergiquement la préparation.

 

Sortir la pâte du frigo et abaisser la, foncer un moule chemisé de papier cuisson. Verser la préparation liquide dessus le fond et cuire 45 min en surveillant la coloration. Démouler délicatement à froid. Mettre au frais quelques heures avant de servir.

 

Réserver au frais toute la nuit!

Bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!

 

DSC06558.JPG 

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Published by fatima - dans Tartes sucrées
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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 21:56

  Il y a quelques temps je suis tombée sur cette recette sur le blog de Luthine. Gourmande comme je suis je me suis laissée tenter. J'ai suivi sa recette à la lettre. Je vous la conseille, c'est un délice.

  

  DSC06623.JPG

  

 Ingrédients

 - 1 yaourt nature maison

- 2 pots de farine

- 1 pot de sucre

- 4 pots de lait

- 50g de beurre ou 1/ pot d'huile 

- 2 oeufs  

- pépites de chocolat

 

 

Préchauffez le four sur 180°C

Mettez  tous les ingrédients dans votre mixeur (Thermomix pour moi) et  mixez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et homogène.

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte et dispersez des pépites de chocolat. Enfournez pour 35 à 45 minutes selon votre four. Au bout de 10 minutes de cuisson, j'ai ouvert le four et dispersé encore 2, 3 poignées de pépites de chocolat pour qu'elle ne soient pas toutes dans le fond du moule!

 

Bonne dégustation!!!!!!!

 

DSC06628

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Published by fatima - dans Tartes sucrées
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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 19:00

Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise bien sympa que tout le monde a apprécié à la maison!!

DSC06511.JPG

Ingrédients :

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 3 cuillères à soupe de farine

- 3 oeufs

- 50cl de lait

- 2 belles noix de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 cuillères à soupe de rhum

- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

- 1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sel et la farine. Faire fondre le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans le lait tiède puis ajouter le rhum, la fleur d'oranger et la farine en veillant à ne pas faire de grumeaux.

Battre les oeufs en omelette et les ajouter délicatement au mélange.

Verser dans un plat beurré et mettre au four pour 45 minutes.

Déguster froid.

 DSC06504.JPG

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Published by fatima - dans Tartes sucrées
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18 mai 2010 2 18 /05 /mai /2010 20:31

Coucou tout le monde!

Aujourd'hui je vous propose une tarte bien sympa aux noix!

 

DSC05327.JPG

 

Ingrédients :

Pâte :
- 250g de farine
- 2 pincées de sel
- 150g de beurre mou
- 1 gros oeuf
- 50g de sucre

 

Appareil :

- 500g de brousse

- 300g de sucre

- 5 oeufs

- 1 cuillère à thé de cannelle

- 200g de farine

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 100g de noix

 

Pour la pâte voir ici.

 

Pour l'appareil :  

Fouetter la brousse avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois.

Ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Ajouter la farine et la cannelle, bien mélanger.

Pour terminer ajouter les noix légèrement cassées.

Verser l'appareil sur le fond de tarte déjà cuit et mettre au four environ 45 minutes. Une fois cuite laisser refroidir.

 

Bonne dégustation !!!!

 

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 19:04

Il y a quelques temps j'ai vu sur un blog la recette d'un flan avec un coeur de pâte de spéculoos. Je suis partie de cette idée pour me faire mon flan totaly spéculoos!!!  Le résultat ? Un délice. Il est parti bien vite à table!

 

DSC06300.JPG

 

Ingrédients :

Pâte :
- 250g de farine
- 2 pincées de sel
- 150g de beurre mou
- 1 gros oeuf
- 50g de sucre

Garniture :

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 70g de maizena

- 15 cl de crème liquide

- 60 cl de lait

- 3 cuillères à soupe bombées de pâte de spéculoos

 

Pour la pâte (recette de cette pâte trouvée sur le blog
Mélangez la farine, le sel, sucre et le beurre en morceaux afin d'obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez l'oeuf. Pétrissez vivement et mettez en boule.
Ecrasez-la avec la paume de la main. Remettez en boule. Faites cela trois fois.
Si la pâte s'agglomère difficilement, aspergez-la d'une cuillerée d'eau en travaillant toujours très rapidement.
Mettez la pâte dans le réfrigérateur une demi heure. Enveloppez-la dans une feuille d'aluminimum pour qu'elle ne dessèche pas.
Garnissez un moule et faites cuire le fond à blanc selon votre méthode habituelle (5-10min pour moi).

 

Pour l'appareil :

Fouettez les oeufs et la moitié du scure sans les blanchir, ajoutez la maizena et la crème.

Mettre sur le feu le lait et le reste du sucre,  attendez deux minutes puis ajoutez la pâte de spéculoos. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.

Versez le lait chaud sur le mélange, hors du feu.

Remettez le tout sur le feu moyen et mélangez en continu. Dès que la crème s'épaissit retirez du feu.

Versez l'appareil sur la pâte. Enfournez 40 min.

Laissez refroidir puis placez au frais 2 heures.

 

Bonne dégustation!!!

 

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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 19:20

Aujourd'hui je vous propose une tarte bien gourmande que j'ai adoré! Je suis partie d'une recette avec des mars trouvé sur ce blog que j'ai modifié un peu.

 

DSC05844.JPG

 

Ingrédients :
Pour la pâte :
- 120g de beurre mou coupé en dés
- 60g de petits beurres mixés
- 60g de sucre roux
- 120g de farine
- 1 pincée de sel

Pour l'appareil :
5 barres snickers
- 20 cl de crème fraiche
- 500g de fromage blanc
- 50g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maizena


Préchauffez le four à 160°C.

Pour la pâte :
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la poudre de petis beurres, puis ajoutez le beurre en dés. Pétrissez  vivement puis mettez en boule.
Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et mettez la pâte au réfrigérateur environ 1/2 heure.
Puis garnissez un moule à tarte et faites cuire le fond de tarte à blanc selon votre méthode.

Pour l'appareil :
Dans une casserole faites fondre les barres snickers, coupées en morceaux, avec le crème liquide. Laissez chauffer doucement en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez tiédir.

Dans un salaidier, fouettez le fromage, la ricotta avec le sucre, le sel et la maizena. Ajoutez la préparation à base de crème liquide et mélangez de nouveau. Terminez par les oeufs en les incorporant un à un et en mélangeant bien entre chaque ajout.

Versez l'appareil et enfourner pour 50 min.
Laissez refroidir, puis mettez au frigo pour au moins 6h.

Bonne dégustation!!!

 

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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 14:08

Coucou tout le monde
Voici une belle tarte à l'honneur aujourd'hui trouvée sur le site l'internaute. 

  DSC04866.JPG

Pour la pâte sablée :

- 150 g de farine

- 60 g de beurre

- 60 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

 

Pour la frangipane :

- 80 g de farine

- 80 g de sucre

- 3 oeufs

- 1 gousse de vanille

- 1/2 l de lait

- 40 g de beurre

- 80 g de poudre d'amande

- 150 g de pignons de pin (je n'avais que 100g alors j'ai ajouté des amandes éffilées)

 

Préparer la pâte sablée :
Mélanger la
farine et le sucre. Faire un puits pour recevoir le sel, l'oeuf et le beurre ramolli coupé en dés. Travailler la pâte en ajoutant si besoin de l'eau tiède, mais éviter qu'elle ne colle aux doigts. L'étendre au rouleau sur un plan fariné et en foncer un moule à tarte

 

Préparer la frangipane :
Faire bouillir le
lait en laissant infuser la gousse de vanille fendue en deux puis détacher les grains noirs qu'elle contient pour les répandre dans le lait. Mélanger le sucre, la farine et les oeufs et délayer avec le lait bouillant parfumé à la vanille. Faire épaissir la crème sur le feu en tournant, ajouter le beurre et la poudre d'amande

 

Tapisser le fond de tarte de la moitié des pignons (et amandes effilées pour moi). Ajouter la frangipane puis recouvrir du reste des pignons (et amandes éffilées).

 

Faire cuire au four préchauffé à 150°C pendant 35 à 40 minutes. Déguster tiède ou froide.

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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 14:17

Voici une petite tarte au goût bien sympa que j'ai trouvé sur le joli blog de Miamm maman cuisine.
L'association citron mascarpone, un vrai bonheur pour les papilles.

DSC04988.JPG
Ingrédients
- 180g de beurre mou
- 250g de farine
- 25g de lait
- 2 citrons
- 150g de sucre en poudre +1cc
- 20cl de crème fraîche
- 125g de mascarpone
- 4 oeufs + 2 jaunes (séparés)
- 1cc de sel

Préparez la pâte : Travaillez le beurre  puis ajoutez le lait, légèrement tiédi au micro-ondes et un jaune d'oeuf. Malaxez bien la pâte. Ajoutez ensuite 1cuillère à café de sucre et le sel. Malaxez et pour terminer ajoutez la farine. Travaillez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Formez une boule avec la pâte entourez la de film étirable et placez la au frais au moins 1h.

Préchauffez le four à 180°c.

Beurrez et farinez le moule à tarte et étalez y la pâte. Faites la cuire à blanc selon votre méthode. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le jaune restant avec le sucre en poudre, le zeste d'un citron et le jus des 2 citrons.

Ajoutez la crème préalablement tiédie quelques secondes au micro ondes. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien l'ensemble. Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 35mn.

Bonne dégustation!

DSC04996.JPG

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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 15:43
Coucou tout le monde!

Voici un dessert bien regréssif qui a plu à la maison. J'avais vu la recette de la tarte aux mars chez miam maman cuisine et elle m'avait  tout de suite tentée.  Partant de cette idée je l'ai par la suite un peu déviée.

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Ingrédients :
Pour la pâte :
- 120g de beurre mou coupé en dés
- 60g de petits beurres mixés
- 60g de sucre roux
- 120g de farine
- 1 pincée de sel

Pour l'appareil :
5 barres mars
- 20 cl de crème fraiche
- 300g de fromage à tartiner (St Môret pour moi)
- 250g de ricotta
- 50g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maizena
- 1 vingtaine de daims

Préchauffez le four à 160°C.

Pour la pâte :
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la poudre de petis beurres, puis ajoutez le beurre en dés. Pétrissez  vivement puis mettez en boule.
Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et mettez la pâte au réfrigérateur environ 1/2 heure.
Puis garnissez un moule à tarte et faites cuire le fond de tarte à blanc selon votre méthode.

Pour l'appareil :
Dans une casserole faites fondre les barres mars, coupées en morceaux, avec le crème liquide. Laissez chauffer doucement en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laossez tiédir.

Dans un salaidier, fouettez le fromage, la ricotta avec le sucre, le sel et la maizena. Ajoutez la préparation à base de crème liquide et mélangez de nouveau. Terminez par les oeufs en les incorporant un à un et en mélangeant bien entre chaque ajout.

Parsemez  sur le fond de tarte, les daims coupés en morceaux. Versez l'appareil et enfourner pour 50 min.
Laissez refroidir, puis mettez au frigo pour au moins 6h.

Bonne dégustation!!!

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