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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 22:18

Je vous propose aujourd'hui une belle brioche au bon goût de fleur d'oranger.

Une vraie merveille.

 

DSC07812.JPG

Ingrédients

- 250 g de farine

- 1/2 cuillère à café de sel

- 60g de scure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure boulanger

- 2 cuillères à soupe de lait tiède

- 3 oeufs

- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

- 125g de beurre ramolli

 

  DSC07826

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, les sucres puis la levure.

Faites un puits, ajoutez le lait tiède, la fleur d'oranger, et les 3 oeufs battus. Mélangez bien puis pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.

Rajoutez petit à petit le beurre ramolli et pétrissez 10 min pour bien aérer la pâte qui doit se décoller des bords et être bien souple.

Couvrez d'un linge et laissez gonfler dans un endroit tiède pendant 1h.

Au  bout de ce temps, pétrissez à nouveau 2 min pour évacuer l'air.

Versez la pâte dans un moule beurré et laissez reposer au chaud jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord du moule (1h).

Badigeonnez au jaune do'euf battu le dessus de votre brioche et faites cuir au four préchauffé 180°C pendant environ 30 min.

Démoulez aussitôt sur une grille.

 

Bonne dégustation!!!

 

DSC07822.JPG

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Published by fatima - dans Brioches - pains
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commentaires

soleil 14/06/2012 16:51

bonjour, ta brioche est très belle, une vraie brioche !!

Maiwenn 23/10/2010 12:00


Recettetestée et largement approuvée ! Bon week-end ! Bises et merci !


Maiwenn 18/10/2010 09:04


La mie est superbe, j'imprime pour mon doudou qui adore commencer la journée avec une brioche !


yaya 17/10/2010 18:35


Une mie magnifique!!


cannelle68540 15/10/2010 11:15


sublime cette mie!