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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 10:02

Pour commencer cette semaine je vous propose une petite crème brûlée.  J'ai trouvé cette recette sur ce blog

DSC00076.JPG 

Ingrédients :

- 8 jaunes d'oeufs

- 100g de sucre

- 50g de sucre roux

- 2 boites de lait concentré non sucré (boites de 400G chacune)

- 20 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- sucre roux pour la finition

 

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre le lait et la crème sur le feu dans une casserole avec la gousse vanille fendu ; dès le premier bouillon retirer du feu, grattez la gousse pour bien retirer toutes les graines de vanille.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à blanchiment du mélange. Verser par dessus le lait chaud et continuer de bien mélanger. Verser la préparation dans des ramequins. Mettre au four les ramequins dans un bain marie et laisser cuire environ 30 min.

Une fois les crèmes cuites les retirer du four et laisser refroidir complètement. Avant de servir saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser avec un chalumeau.

 

Bonne dégustation!! 

 

DSC00079.JPG

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commentaires

Jenn 26/05/2011 22:23


Elles sont tres réussies tes cremes !!


ratiba 24/05/2011 23:22


un régal merci du partage bisous


cecile en balade 24/05/2011 22:39


j'adore !
bises


clem' 24/05/2011 18:08


Ouah elle est sublime ta crème brûlée! J'en prends une grosse cuillère au passage, MERCI ! ;)


Eliane 24/05/2011 13:10


Mon coucou du jour fid'amis


Excellent mardi */*