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Hello!
Alors pour terminer cette semaine voici une recette à la noix de coco et oui encore ;-). J'ai trouvé cette recette sur le blog "Rdv aux mignardises".
Ingrédients :
Base biscuitée :
- 200g de poudre de biscuits (petits beurres, spéculoos, gaufrettes)
- 100g de beurre
- 1 jaune oeuf
- vanille en poudre
Garniture à la noix de coco :
- 170g de lait concentré sucré
- 130g de noix de coco
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre mou
- zeste d'un demi citron
- 1 sachet de levure chimique
Pour la croute biscuitée : Mixer les biscuits, puis les mélanger au beurre fondu, au jaune d'oeuf et à la vanille en poudre.
Etaler ensuite dans un moule à tarte en bien applatissant. Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
Pour la garniture : Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
Verser la préparation sur la base biscuitée et mettre au four pendant 25 min à 180°C ou jusqu'à dorure.
A la sortie du four laisser tiédir et mettre au frais.
Bonne dégustation!!!
