Une petite tarte bien sympathique trouvée sur le blog de Patrick que je vous conseille de visiter.

Ingrédients :

Pâte sablée

- 250g de farine

- 125g de beurre mou

- 70g de sucre semoule

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Confiture de noix de coco

- 125g de noix de coco

- 125g de sucre semoule

- 210g d'eau

Crème pâtissière

- 25 cl de lait entier

- 25 cl de maizena

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre semoule

- 10g de sucre vanillé

Pâte à gâteau

- 125g de farine

- 125g de sucre roux

- 3 oeufs

La pâte sablée : Verser la farine dans un saladier et disséminer le beurre mou en parcelles. Du bout des doigts et très rapidement émietter le beurre dans la fariner. Creuser un puits et verser l'oeuf battu avec le sucre. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mettre la pâte dans un papier film et réserver au frigo environ 30 min.

Confiture de noix de coco : Verser les ingrédients dans une casserole et porter à faible ébullition. Maintenir celle-ci pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que la noix de coco soit transparente. Si besoin est rajouter un peu d'eau. Réserver à température ambiante.

Crème pâtissière : Porter le lait à ébullition. Fouetter les autres ingrédients dans un récipient jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dessus le lait bouillant tout en continuant à fouetter légèrement. Transvaser le mélange dans la casserole ayant contenu le lait et laisser épaissir à feu douc en mélangeant.

Pâte à gâteau : Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine en plusieur en l'incorporant délicatement avec une maryse.

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la confiture à la noix de coco sur le fond de tarte cru. Répartir ensuite la crème pâtissière par dessus et recouvrir le tout avec la pâte à gâteau.

Mettre au four environ 30 min.

Bonne dégustation!!!

Une petite tarte aujourd'hui ;-)

Ingrédients :

Pâte sablée

- 250g de farine

- 110 g de beurre

- 1 gros oeuf

- 50g de sucre

- 4 cuillères à soupe de noix de coco

Appareil

- 250g de mascarpone

- 2 oeufs

- 150g sucre

- des rondelles d'ananas

- 100g de noix de coco

- 1 sachet de vanille

- 2 cuillères à soupe de jus d'ananas

Pâte : Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail avec la noix de coco et le sucre. Ajouter le beurre  coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts.

Disposer à nouveau en fontaine et ajouter l'oeuf. Malaxer la pâte afin de l'homogénéiser. Laisser reposer au frais 30 minimum.

Appareil : Battre les 2 oeufs avec le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter les sucres, le jus d'ananas et la noix de coco. Réserver.

Etaler la pâte sur un moule, la piquer à l'aide d'une fourchette.  Verser l'appareil sur la pâte, disposer des rondelles d'ananas sur l'appareil et mettre au four environ 30 min.

Bonne dégustation!!!!

Une petite douceur bien acidulée ça vous dis? Je suis tombée sur cette recette ici. Je n'avais jamais essayé au pamplemousse et ça été une jolie découverte. Je n'ai rien changée à la recette. J'ai juste pris une recette de pâte sablée que j'avais dans mon carnet depuis un moment...

Ingrédients :

Une pâte sablée 

- 250g de farine

- 110g de beurre

- 1 gros oeuf

- 50g de sucre

- 4 cuillères à soupe de noix de coco

Crème au pamplemousse

- 2 pamplemousses

- 200g de sucre

- 3 oeufs

- 1 cuillère à soupe de maizena

La meringue

- 3 blancs d'oeufs

- 100g de sucre

Pâte sablée : Mélangez du bout des doigts, la farine la noix de coco avec le beurre coupé en morceaux, le sucre et  jusqu'à ce que vous obteniez un mélange sableux.

Ajoutez l'oeuf en remuant puis formez une boule de pâte.

Enveloppez la dans du film alimentaire puis laissez-la reposer environ 1 h au frigo environ.

Garnissez un moule et faites cuire le fond à blanc selon votre méthode habituelle (20 min pour moi).

Crème : Lavez les pamplemousses et prélevez le zeste.

Pressez les pamplemousses et mettre le jus dans une casserole avec les zestes.  Y ajouter le sucre et la maizena. Faire chauffer à feu doux tout en remuant.

Battre les oeufs dans un récipient et les incorporer ensuite dans le mélange pamplemousse.

Mettre le feu plus forte et continuer de remuer jusqu'à épaississement.

Verser la crème dans le fond de tarte cuit.

Meringue : battre les blancs en neige, quand ils commencent à être fermes ajouter le sucre.

Recouvrir la tarte avec les blancs en neige et mettre au four à 120° 150° jusqu'à ce que la meringue dore.

Bonne dégustation!!

Voilà une tarte trouvée sur le site marmiton qui m'a tout de suite tentée. Je n'avais jamais essayé l'association pommes crème de marrons.

Un vrai délice en bouche.

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 oeuf

- 3 pommes

- 160g de crème de marrons

- 10 cl de crème fraiche liquide

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte feuilletée et placez-la au fond du moule en conservant le papier de cuisson.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Pendant ce temps épluchez, évidez et coupez les pommes en lamelles pas trop fines.

Sortez le moule du four, tapissez le fond de crème de marrons, en en réservant 2 cuillères à soupe.

Disposez les pommes dans le moule en serrant les morceaux.

Dans un bol mélangez la crème fraiche, l'oeuf et la crème de marrons restante.

Versez cette préparation sur les pommes, et bougez le moule afin de la répartir équitablement.

Enfournez 35 min à 180°C.

Bonne dégustation!!

Voici une tarte bien gourmande que j'ai adoré. J'ai trouvé cette recette sur le site l'internaute.

Ingrédients :
Pâte :
- 250g de farine
- 2 pincées de sel
- 150g de beurre mou
- 1 gros oeuf
- 50g de sucre

Garniture :
- 1 paquet de shoko-bons

- 1 boite de lait concentré sucré de 397g

- 2 oeufs

- 3 cuillères à soupe de lait

Pour la pâte
Mélangez la farine, le sel, sucre et le beurre en morceaux afin d'obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez l'oeuf. Pétrissez vivement et mettez en boule.
Ecrasez-la avec la paume de la main. Remettez en boule. Faites cela trois fois.
Si la pâte s'agglomère difficilement, aspergez-la d'une cuillerée d'eau en travaillant toujours très rapidement.
Mettez la pâte dans le réfrigérateur une demi heure. Enveloppez-la dans une feuille d'aluminimum pour qu'elle ne dessèche pas.
Garnissez un moule à tarte et faites cuire le fond de tarte à blanc selon votre méthode habituelle (5-10min pour moi).

Pour la garniture

Dans une casserole faire fondre les shoko-bons avec le lait.

Verser le lait concentré dans un saladier. Incorporer les shoko-bons fondus ainsi que les deux oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser le mélange sur la pâte sablée et laisser cuire au four 20 min environ.

Laisser refroidir!

Bonne dégustation!!!